Chatbelle

栄養士、調理師、
イタリア・フィレンツェ　「コルドンブルー」にて、トスカーナクッキング・アドバンス
イタリアンクッキングディプロマ習得（２０００年）
食ナビ実行委員会理事(食育)
日本茶検定　1級
チョコレート・ソムリエ

1997年 以前からの念願であったイタリア フィレンツェに 料理留学をし、イタリア料理、トスカーナ料理の素晴らしさに 魅せられ、その後年に2回は現地に飛び料理、素材の勉強 を続けている。シェフや料理の達人の友人を尋ねては料理 の親交を深めている。近年はトスカーナの田舎の素晴らしさ を紹介すべく、行く度に沢山の宿やレストランをめぐっている。

2001年 素晴らしいオリーブオイルと出会い、秋の収穫に 農園滞在をし、手伝いながら勉強をする。

2003年 トラットリア「Ｚｉｂｂｉｂｏ」に料理の勉強に行く。

現在はイタリア料理家、料理コーディネーターとして、イタリア家庭料理教室 「トスカーナのテーブル・A TAVOLA IN TOSCANA」主宰。 雑誌、テレビ等の料理制作からテーブルコーディネイト、 料理関係の執筆、イタリア関連のアドバイザー、その他栄養 指導や食品関係の会社の料理教室や料理レシピの提案、 講演などを中心に活躍している。

• 著書		「カリフラ ワーライス ダイエット」 扶桑社
  		「ママのための食品添加物事典―安心、安全な食品、食材を選ぶ力がつく」 主婦の友社
  		「フィレンツェ　通いつめて見つけた「食べ歩き＆買い物」案内」 出版社扶桑社
  		「世界でいちばん贅沢な トスカーナの休日」 青春出版社
  		「たった１５分でイタリア家庭料理」 青春出版社